sábado, 2 de julho de 2011

NOSSAS RECEITAS DA SEMANA EM ILHABELA

Massa Gratinada à Grega
do Livro - Massas com Imaginação



Ingredientes:Para 4 pessoas

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 450 g de carne de borrego (ou carneiro picada)
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 3 dl de caldo de carne
  • 3 tomates grandes
  • 115 g de massa cortada (espirais, curvas, conchas)
  • 450 g de iogurte grego (ou queijo fresco de caixa)
  • sal
  • pimenta  reino preta

Confecção:

Aqueça o forno a 190ºC
Aqueça o azeite numa caçarola grande, junte a carne picada e salteie-a sobre fogo forte 5 minutos.
Adicione a cebola e o alho e continue cozinhando mais 5 minutos.coloque
o concentrado de tomate e a farinha na caçarola.
Deixe cozer 1 minuto.
Regue com o caldo, tempere e prolongue a cozedura por mais 20 minutos.
Deite a carne num tabuleiro e cubra com o tomate cortado em rodelas.
Coza a massa em água abundante a ferver temperada com sal durante 8-10 minutos.
Escorra muito bem.
Numa tigela misture a massa com o iogurte (ou o queijo) e espalhe sobre o tomate.
Leve a cozer no forno cerca de 1 hora.
Acompanhe com uma salada crocante.

BOM APETITE!

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